Tandoorilaks med jasminris, raita og nanbrød

Denne retten er inspirert av det Indiske kjøkken, og er en lett og frisk middag.

Ingredienser 2 personer:

• 2-300 gram laksefilet.
• Tandoori masala krydder.
• Jasminris.
• 2 dl youghurt naturell.
• 1 stil stangselleri.
• 1/2 liten agurk.
• 1/2 rødløk.
• 1 ts spisskummin.
• Syltet ingefær (kan sløyfes).

Slik gjør du:

Kok ris etter anvisning på pakken.

Riv agurken.

Finhakk stangselleri og rødløk.

Bland sammen med youghurten.

Krydre med spisskummin, og et lite dryss salt og pepper.

Du kan også blande inn koriander hvis du vil.

Gni laksen inn i olivenolje.

Dekk laksen med et godt lagt tandoori masala krydder.

Legg på en bakeplate og stek i ovnen.

200 grader i 10 minutter.

Server laksen med ris, raita og nystekt nanbrød.

Personlig liker jeg også litt syltet ingefær og goma wakame som egentlig er beregnet på sushi 🙂

Kan bruke soyasaus på risen hvis du vil.

Nyt Kulinarisk Fanatisme & Det gode liv!