kulinarisk fanatisme Arkiver - Kulinarisk Fanatisme

kulinarisk fanatisme

22. mai 2019

Redd for at det blir for lite mat?

Du inviterer gjester hjem på middag og ønsker å imponere med dine kokkekunster. Men hvor mye mat trenger du?? Hvor […]
21. september 2018

Ovnsbakt breiflabb med smørsaus, spinat, potetpuré, tomat- og basilikumsalat

Breiflabb var tidligere regnet som en ufisk man kastet tilbake på havet. Men heldigvis har vi oppdaget breiflabbens saftige og […]
14. april 2018

Mitt kjøkken ruler i Tromsø – Dag 4

Forventninger Skjoldmøyene fra Troms har lovet oss en opplevelse vi sent skal glemme, og har dermed satt forventningene til seg […]
19. juni 2016

Eggerøre à la Ramsey, servert med røket laks og nystekte rundstykker

Gordon Ramsay har knekt koden på hvordan eggerøre går fra tørr og kjedelig til helt magisk! Prøv du også! Ingredienser […]
19. juni 2016

Rypebryst med hvitløksstekt champignon, karamellisert fiken og viltsaus fra «Kokkenes Kamp»

Rypebryst er en fantastisk delikatesse, og denne sausen fra «Kokkenes kamp» var helt nydelig! Rypebryst: 1 rypebryst pr person. Salt […]
19. juni 2016

Ytrefilet av rådyr med karamellisert pære, kantareller, rødvinsaus, ovnsbakt gulrot, persillerot og amandinepoteter

Rådyrfilet er en fantastisk råvare med helt nydelig smak! Rådyrfilet: 150-200gr rådyrfilet pr person Tørket einebær, knust i morter Salt […]
19. juni 2016

Rådyrstek

Rådyr er en av Norges virkelig store delikatesser, og en rådyrstek er like mør som en biff av indrefilet! (Bildet […]
17. juni 2016

Viltgryte med bacon, champignon, amandinepotet og tyttebær

Viltgryte med skikkelig viltsmak er helt nydelig mat, og dette er min favorittoppskrift! Gryte: 1 kg viltkjøtt hjort, elg, rein […]
6. juni 2016

Ristede mandler, linser og gresskarkjerner

Dette tar fem minutter å lage, og smaker helt fantastisk godt sammen med salater og ymse andre sammenhenger. Ingredienser: Mandler […]
6. juni 2016

Pestobakte amandinepoteter

Knallgodt! Amandinepoteter: Amandinepoteter delt i to. Parmesanost revet. Olivenolje. Salt og pepper. Pesto: 1 potte basilikum. 1 liten neve pinjekjerner. […]
6. juni 2016

Honningglaserte valnøtter

Dette er kjempeenkelt og smaker nydelig både til ost og kjøttretter som andebryst. Ingredienser: Valnøtter uten skall. Acasiehonning. Legg nøttene […]
6. juni 2016

Hjemmelaget ketchup

Denne smaker ikke som den syntetiske ferdigketchupen, den smaker mye bedre! Ingredienser: 6 tomater hakket i små biter. 1 ss […]
6. juni 2016

Hjemmelaget tomatchutney

Dette er godt tilbehør både til fisk, kjøtt og til forskjellig pålegg til brødskiven. Ingredienser (til ca 1 glass): 6 […]
6. juni 2016

Lykken er en rødbete!

Har du ikke smakt bakte ferske rødbeter så har du gått glipp av noe! Rødbeten har en stilig dyp rød […]
6. juni 2016

Ovnsbakte potetbåter

Ovnsbakte potetbåter er kjempegodt til det meste. Ovnsbakte potetbåter: Amandinepoteter, eller annen type Solsikkeolje Hvitløk finhakket. Salt og pepper Del […]
6. juni 2016

Gratinerte poteter med Selbu Blåmuggost

Dette er et spennende alternativ med poteter og ost. Bruk små poteter du kan spise med skallet på, for eksempel […]