Rotchips
Lyst på snadder som er også er på grensen til sunt?
Ingredienser:
- Gulrot.
- Persillerot.
- Eventuelt andre rotgrønnsaker.
- Nøytral olje.
- Salt.
Slik gjør du:
Skrell grønnsakene.
Bruk potetskreller til å skjære av tynne skiver.
Varm opp nøytral olje i en stekepanne.
Legg skivene nedi, og la de koke i oljen.
Hvor lenge må du bare prøve deg litt fram på, de blir ikke stive før du har tatt de ut av oljen og latt de tørke litt.
Alternativt kan du ha olje i en kjele og varme opp til 180 grader, bruk sukkertermometer. Ulempen er at du må bruke veldig mye mer olje enn hvis du gjør det i en stekepanne.
Legg dem på et tørkepapir og la de renne av.
Strø over litt nykvernet salt, og nyt enten alene eller som tilbehør til en god middag.
Nyt Kulinarisk Fanatisme & Det gode liv!
