Ponzusaus

Dette er en knallgod saus til fisk og skalldyr!

Ingredienser:

• 2 ss soyasaus
• 1 stk lime
• 1 ts riseddik
• 150 gram smør
• 1 ss kremfløte
• 4 ss rogn, for eksempel ørretrogn

Ha soyasaus, riseddik og saft av lime en kaserolle. Varm opp og pisk inn smøret i terninger til det blir en jevn saus. Ha oppi kremfløte, og bruk den til å korrigere smaken på sausen. Jeg syntes den ble ørlite salt, så jeg hadde opp litt mer kremfløte enn hva det står i oppskriften.

Ha oppi rogn rett før servering.