Persillerotpuré
Persillerot er en av mine favoritter, den smaker friskt, søtt og godt. Den kan tilberedes på mange måter, og brukes til omtrent alt av fisk og kjøtt.
Ingredienser:
- 2-3 persillerøtter
- Ca. 2-3 ss smør (klatt)
- Ca. 0,3 dl matfløte (dæsj)
- Salt og pepper
Slik gjør du:
Skrell og kutt persilleroten i grove biter, og kok møre i usaltet vann. Du kan også ha litt fløte i vannet, da får du enda bedre smak. Men vær obs på at fløten gjør at det koker over veldig raskt, så følg med litt ekstra.
Hell av vannet, og ha oppi en klatt smør og en dæsj fløte. Kjør til glatt puré med en stavmikser, og smak til med salt og pepper.
Nyt Kulinarisk Fanatisme & Det gode liv!
