Pastinakkpuré
Pastinakkpure smaker godt til de fleste typer kjøtt og fisk.
Rotgrønnsaken pastinakk er i slekt med fennikel, persille, selleri og gulrot. Dette slektskapet kan du både se og smake. For pastinakken ser ut som en hvit gulrot og smaken er mild, med en fin sødme.
Ingredienser:
- 2-3 pastinakker
- Ca. 2-3 ss smør (klatt)
- Ca. 0,3 dl matfløte (dæsj)
- Salt og pepper
Slik gjør du:
Skrell og kutt pastinakkene i grove biter, og kok møre i usaltet vann. Du kan også ha litt fløte i vannet, da får du enda bedre smak. Men vær obs på at fløten gjør at det koker over veldig raskt, så følg med litt ekstra.
Hell av vannet, og ha oppi en klatt smør og en dæsj fløte. Kjør til glatt puré med en stavmikser, og smak til med salt og pepper.
Nyt Kulinarisk Fanatisme & Det gode liv!
