Kategori: Vilt | Kulinarisk Fanatisme Catering

Matblogg og Oppskrifter

Velkommen til Kulinarisk Fanatisme sin Matblogg!

Her vil du finne et vell av hjemmelagde og originale oppskrifter for alle anledninger. Våre dyktige kokker deler sine favorittretter, hemmelige triks, og inspirasjon for å få det beste ut av hvert måltid. Enten du er en matentusiast eller bare ute etter litt kulinarisk inspirasjon, er dette stedet for deg. Og husk, hvis du liker oppskriftene våre, tilbyr vi catering-tjenester i Trondheim som lar deg nyte våre deilige, hjemmelagde retter på ditt neste arrangement. Ikke nøl med å kontakte oss for mer informasjon!

5. november 2016

Elgburger med tyttbærdressing, avocado og krydderbakte poteter

Har du vært på elgjakt i høst? Lag nydelig burger av elgkjøttdeig og server med uimotståelig tyttebærdressing! Garanterer at du […]
12. august 2016

Fort hjort Wellington – med butterdeigpakke, rødvinssaus, ertepuré, rødvinsløk og potet

Beef Wellington er en av våre største klassikere, og den ble ofte brukt som en manndomsprøve på kjøkkenet. Her har […]
19. juni 2016

Vinnermenyen fra Electrolux & Aperitif sin konkurranse!

Vinnermenyen hvor jeg vant tur gjennom konkurranse arrangert av Electrolux og Aperitif. Reinsdyrfilet og rådyrhjerte med kantarellchips, råstekt grønnsaker, smørstekt […]
19. juni 2016

Rypebryst med hvitløksstekt champignon, karamellisert fiken og viltsaus fra «Kokkenes Kamp»

Rypebryst er en fantastisk delikatesse, og denne sausen fra «Kokkenes kamp» var helt nydelig! Rypebryst: 1 rypebryst pr person. Salt […]
19. juni 2016

Ytrefilet av rådyr med karamellisert pære, kantareller, rødvinsaus, ovnsbakt gulrot, persillerot og amandinepoteter

Rådyrfilet er en fantastisk råvare med helt nydelig smak! Rådyrfilet: 150-200gr rådyrfilet pr person Tørket einebær, knust i morter Salt […]
19. juni 2016

Rådyrstek

Rådyr er en av Norges virkelig store delikatesser, og en rådyrstek er like mør som en biff av indrefilet! (Bildet […]
17. juni 2016

Viltgryte med bacon, champignon, amandinepotet og tyttebær

Viltgryte med skikkelig viltsmak er helt nydelig mat, og dette er min favorittoppskrift! Gryte: 1 kg viltkjøtt hjort, elg, rein […]
7. april 2016

Rypebryst med tyttebærrømme, champignon og persillerot.

Rypebryst er perfekt som forrett. Denne gangen var jeg så heldig å få tak i ekte norsk rype fra fjorårets jakt. […]