Snadder – Kulinarisk Fanatisme

Snadder

16. oktober 2018

Hjemmelaget taco med mango- og avokadosalat

Taco er favoritten til mange, men den kan enkelt lages enda bedre enn den klassiske du får kjøpt på butikken. Dette tar faktisk ikke mer enn […]
10. august 2016

Hjemmelagde pannekaker med spennende tilbehør

Pannekaker spises tradisjonelt med sukker, syltetøy og bacon. Men visste du at pannekaker har omtrent ubegrensede muligheter til tilbehør? Her har jeg brukt bacon, tomater, rødløk, […]
9. august 2016

Hjemmelaget pizza med St Kristina skinke, tomat og oliven – servert med blåmuggdipp

Hvorfor kjøpe pizza når du kan lage en som er knallgod selv? Pizzabunn (nok for 3-4 personer): 375 g Møllerens pizzamel tipo 0 ca. 10 g […]
25. juli 2016

Quiche med norsk chevré, røkt laks, urter og rødløk

Dette er riktig snadder! Paideig: 125 g smør. 200 g hvetemel. ca 2 ss kaldt vann. Kna sammen smør og hvetemel, her kan du også bruke […]
14. juli 2016

Nachos med rømme og hjemmelaget salsa

Nachos er en velkjent klassiker, og svært lett å lage selv! Nachos – ca 4 porsjoner. 1 pk kjøttdeig. 1 pk tacokrydder. 1 glass salsa. 1 […]
14. juli 2016

Rugsprø med serranoskinke, parmesanost, cherrytomater, balsamicocremé og basilikum

Hvem sier at et knekkebrød trenger å være tørt og kjedelig? Med enkle grep kan en simpel skive rugsprø bli et riktig gourmetmåltid! Ingredienser: Rugsprø Serranoskinke […]
5. juli 2016

Hjemmelaget cheeseburger med tomatsalat, ostebrød og pommes frites

Jeg har fått litt dilla på hamburger, da den er lett og lage, smaker godt og kan varieres i det uendelige! Cheeseburger: 1 pk karbonadedeig (4 burgere). […]
22. juni 2016

Luxusblings à la Cæsar

Alle kjenner godt til salaten Cæsarsalat, og den kommer ofte med kylling og bacon. Her har vi dratt den litt lengre og laget luxusblings à la Cæsar. […]
19. juni 2016

Eggerøre à la Ramsey, servert med røket laks og nystekte rundstykker

Gordon Ramsay har knekt koden på hvordan eggerøre går fra tørr og kjedelig til helt magisk! Prøv du også! Ingredienser 3-4 personer: 6 egg fra frittgående […]
19. juni 2016

Gnocchi med salviesmør og parmesan

Jeg har lenge lurt på hvordan denne italienske klassikeren smaker, og endelig fikk jeg testet det! Gnocchi (uttales njåkki) betyr «klump» og er små pastaklumper laget […]
24. mai 2016

Vietnamesisk biffsandwich

Denne retten er inspirert av Ramsey’s kokkeskole, og jeg rett og slett elsker den! Ingredienser 4 personer: 4-600 gram biffkjøtt av ønsket type Nystekt focacciabrød Marinade […]
5. mai 2016

Maiskrem

Maiskrem er bare helt konge til grillmat og barbeque! Lett og lage – vanskelig å la være å spise! I Norge nytes fersk mais tradisjonelt kokt […]
19. april 2016

Kjøttkaker av limousinkalv med fløtesaus, karamellisert løk, krydret tyttebær, gulrotpure og kokt amandinepotet

Hjemmelagde kjøttkaker av kalvekjøttdeig er et lite herremåltid i seg selv! Sammen med en god saus og spennende tilbehør er det bare å nyte. Denne dagen […]
14. april 2016

Jamon Ibérico de bellota med asparges, hollandaise, acasiehonning og manchego.

Verden beste skinke heter Jamon Iberico de Bellota, og det finnes ingen over og ingen ved siden! Denne ble servert som forrett på Mitt kjøkken ruler, og […]