Saus – Kulinarisk Fanatisme
23. juli 2016

Ponzusaus

Dette er en særdeles god saus som passer spesielt godt til fisk, gjerne sashimi og sushi. Her brukt til lakseburger. Ponzusaus:  0,5 dl soyasaus 1 ss […]
6. juni 2016

Hjemmelaget ketchup

Denne smaker ikke som den syntetiske ferdigketchupen, den smaker mye bedre! Ingredienser: 6 tomater hakket i små biter. 1 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 1 løk […]
6. juni 2016

Hjemmelaget tomatchutney

Dette er godt tilbehør både til fisk, kjøtt og til forskjellig pålegg til brødskiven. Ingredienser (til ca 1 glass): 6 tomater av god kvalitet hakket i […]
5. mai 2016

Sataysaus

Perfekt til Chicken satay Ingredienser: 2 ss red curry 2 fedd hvitløk finhakket 2 ss ingefær finhakket 1 sjalottløk finhakket 1 boks kokosmelk 3 ss peanøttsmør […]
22. april 2016

Hjemmelaget sweet chilisaus

Er du glad i sweet chilisaus, så kan jeg fortelle at det er slett ikke så vanskelig å lage. Ingredienser: 1/2 dl rød chili, grovhakket. 2 […]
22. april 2016

Ponzusaus

Dette er en knallgod saus til fisk og skalldyr! Ingredienser: 2 ss soyasaus. 1 stk lime. 1 ts riseddik. 150 gram smør. 1 ss kremfløte. Sukker. […]
22. april 2016

Grillkongen Craig’s BBQ-saus

Denne fant jeg på en blogg, og ENDELIG en barbeque-oppskrift som smaker barbequesaus!!! ANBEFALES!! Ingredienser: 2 ss matolje. (Enda bedre med baconfett). 1 middels stor løk. […]
22. april 2016

Hjemmelaget mojosaus

Mojosaus stammer fra Kanariøyene, og er slett ikke vanskelig å lage! Den passer meget godt sammen med saltbakte poteter. Ingredienser: 2 stk rød paprika grovkuttet. 1 […]
22. april 2016

Aioli

Å lage aioli selv er slett ikke så vanskelig, og smaker svært mye bedre en den du kjøper i butikken. Ingredienser. 2 eggeplommer. 1/2 ts dijon […]
22. april 2016

Sandefjordsmør

En fantastisk god saus til fisk! Ingredienser: 0,5 dl kremfløte / matfløte. 4 ss kruspersille finhakket. 200 gram smør. Sitronsaft. Salt og pepper. Kok opp fløten, […]
22. april 2016

Appelsinsaus

Denne passer veldig godt til svinekjøtt. Ingredienser (4 pers): 8 sjalottløk skrellet. 3 dl appelsinjuice. 1 ss sukker. 1 ss balsamicoeddik. 1 ss smør. Steksjy (brun […]
22. april 2016

Solbærsaus til vilt

Denne er svært god til vilt som rådyr og reinsdyr, men fungerer nok fint til det meste. Ingredienser: 1 sjalottløk finhakket. Smør. 4 dl eplejuice. 1 […]
22. april 2016

Rødvinssaus med tyttebær

En av de beste rødvinssausene jeg har smakt 🙂 Ingredienser: Inspirasjonen til denne sausen fant jeg i kokeboken «Stiansen inviterer til fest», en bok jeg vil […]
22. april 2016

Balsamicosaus med Selbu Blå

Sausen passer veldig godt til and og kylling, men også andre typer kjøtt. Ingredienser: 100 gram smør ca 0,2 dl god balsamicoeddik Flytende honning, anbefaler økologisk […]
22. april 2016

Pesto

Den opprinnelige pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. En av de vanligste variantene, den […]
22. april 2016

Pestosaus med creme fraiche

Den opprinnelige pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer sannsynligvis fra Nord-Afrika. En av de vanligste variantene, den […]