Kategori: Lam | Kulinarisk Fanatisme Catering

Matblogg og Oppskrifter

Velkommen til Kulinarisk Fanatisme sin Matblogg!

Her vil du finne et vell av hjemmelagde og originale oppskrifter for alle anledninger. Våre dyktige kokker deler sine favorittretter, hemmelige triks, og inspirasjon for å få det beste ut av hvert måltid. Enten du er en matentusiast eller bare ute etter litt kulinarisk inspirasjon, er dette stedet for deg. Og husk, hvis du liker oppskriftene våre, tilbyr vi catering-tjenester i Trondheim som lar deg nyte våre deilige, hjemmelagde retter på ditt neste arrangement. Ikke nøl med å kontakte oss for mer informasjon!

2. april 2020

Lammecarré med Urtecrust og Rosmarinpoteter

Føl smaken av gourmet hjemme med vår detaljerte oppskrift på urtecrusted lammecarre med tilbehør. Denne guiden tar deg steg-for-steg gjennom […]
3. mars 2020

Lammeskank med selleri- og potetpuré, kantareller, råstekte grønnsaker og rødvinssaus

Lammeskank har jeg lenge ønsket å prøve, og jeg var ørlite skeptisk. Men dette var virkelig noe av det aller […]
1. mars 2020

Påskemiddagen – Lammelår med bakt portebellosopp, potetmos, persillerotpure og rømmesaus

Da er det atter en gang snart påskeaften, og mange belager seg på lammelår. Her har jeg brukt lammelår av […]
15. april 2016

Perfekt lammecarre med rødvinsaus, potetmos, rødbetepure og ovnsbakte grønnsaker

Det er få ting som smaker bedre og ser stiligere ut enn lammecarre! Her har jeg panert den i urtecrust, noe […]
15. april 2016

Fårikål servert med potet i persillesmør, focaccia, skogsbær, og en god hvitvin

Det er tid for lam! Butikkene bugner av ferskt lammekjøtt, så her er det bare å gå bananas! Du kan […]
15. april 2016

Lammecarre av villsau-lam med potet- og sellerirotmos, bakt rødbeter, smørstekt rosenkål og balsamicosaus

Mange sverger til lammelår i påsken, men et meget godt alternativ er lammecarre. Her brukte jeg lam av villsau, men […]
15. april 2016

Lammecarré med urtepanering, smørsaus, søtpotetpuré, sellerirotpuré og bakt betesymfoni

Høsten er på hell, og jeg slår et siste slag for lammekjøtt! Lammecarré er den ultimate delikatesse, og består av […]
15. april 2016

Lammegryte av villsau fra Herøya

Jeg kjøpte et helt villsaulam av Aud Bye som bor på Herøya utenfor Fjellværøya. Alle hennes villsauer går fritt rundt […]
15. april 2016

Saftig lammelår med tyttebærketchup, rømmesaus, bakte grønnsaker, rosenkål, østerssopp og poteter

Det er høst og butikkene bugner med ferskt lammekjøtt! Det fine med lam er at de har gått og beitet […]
15. april 2016

Lammefilet med fløtepoteter, hvitløksstekt champignon, solbærsaus, bakt rødbeter og persillerot

Lammefilet er rett og slett bare fantastisk, og passer meget godt sammen med bakt rødbete og persillerot. Lammefilet: Lammefilet. Smør. […]
15. april 2016

Ytrefilet av villsaulam med karamelliserte pærer, shiitake sopp, aspargesbønner, stekte poteter, soppkrem og lammesaus

Da har jeg og min venninne Linda Wang testet ytrefilet av villsaulam fra DalPro. Det smakte helt fantastisk godt, med […]
15. april 2016

Greske lammekjøttboller med tomatsaus og ris

Denne eksotiske retten med spennende smaker fikk jeg servert av min venninne Hege på Oppdal. Smakte fortreffelig, og hun har […]