Fugl – Kulinarisk Fanatisme
25. august 2016

Panang Red Curry m. kylling

Geir og Cathrine serverte panang red curry med longbeans og oksefilet i første episode av «Mitt kjøkken ruler.» Retten ble så godt mottatt at de fikk […]
18. august 2016

Stekt kyllingfilet med sopprisotto og syltet cherrytomat

Det er høst, det er tid for sopp – lag sopprisotto! Passer perfekt sammen med saftig kyllingfilet og deilige syltede cherrytomater. Kyllingfilet: 1 filet pr pers Smør […]
24. juni 2016

Kyllingfilet med mangosaus, ris, mangochutney og raita

Hjemmelaget mangochutney har en nydelig smak, og kan brukes til så mye. Blandet sammen med yoghurt som i denne oppskriften får du en fortreffelig saus. Kyllingfilet […]
22. juni 2016

Luxusblings à la Cæsar

Alle kjenner godt til salaten Cæsarsalat, og den kommer ofte med kylling og bacon. Her har vi dratt den litt lengre og laget luxusblings à la Cæsar. […]
19. juni 2016

Kyllingsuppe med løpstikke og beter

Når man har en hel kylling har man muligheten til å både koke kraft og lage et godt måltid. Her kokte jeg først kraft, brukte deler […]
19. juni 2016

Rypebryst med hvitløksstekt champignon, karamellisert fiken og viltsaus fra «Kokkenes Kamp»

Rypebryst er en fantastisk delikatesse, og denne sausen fra «Kokkenes kamp» var helt nydelig! Rypebryst: 1 rypebryst pr person. Salt og pepper. Smør. Fjern skinnet og […]
12. juni 2016

Kylling tempura

Har du lyst på hjemmelaget chicken nuggets? Det er slett ikke så vanskelig å lage, selv om du ikke har frityrkoker! Ingredienser: Kyllingfilet. Solsikkeolje, eller annen […]
6. juni 2016

Kyllingbryst med ruccularisotto, persillerotkrem, bakt tomat, asparges og balsamicosaus

Foreningen Hjemmekokkene arrangerte en konkurranse for å kåre «Årets Hjemmekokk», og jeg var så heldig å bli spurt om jeg ville delta. Vi var fire stk som […]
6. juni 2016

Helstekt Liveche-kylling med risotto, ovnsbakte grønnsaker, maiskrem og paprikasaus

Navnet Livèche er løpstikke på fransk; også kjent som kjærlighetsurt. Denne urten er en viktig del av fôret til Livèche kyllingen. Kyllingen har også et eget […]
6. juni 2016

Ovnsbakt kyllingfilet, med råstekte grønnsaker og parmesansaus

En oppskrift som passer godt både til hverdags og helg. Ingredienser: 2-4 kyllingfileter. 3 gulerøtter. 1/2 sellerirot. 1 liten brokkoli. 1/2 pk sukkererter. Hvitløk. 1 sjalottløk. […]
6. juni 2016

Chillikylling Garam Masala

Dette er en indisk-inspirert rett med mange gode og sterke smaker. Ble her servert med eggnudler, men jeg vil anbefale ris og nanbrød istedet. Det kan […]
3. juni 2016

Kyllingfilet med maiskrem, pestosaus, råstekte grønnsaker og ovnsbakte potetbåter

Klar for helg? Her har du et særdeles godt måltid som smaker fortreffelig en trivelig lørdagskveld! Kyllingfilet: Kyllingfilet med skinn Ca 150-200 gram kyllingfilet pr person Smør […]
25. mai 2016

BLT Sandwich med kylling og bacon

Lekkert, smekkert, enkelt og goodie! Ingredienser: Kyllingfilet. Bacon. Brød. Plommetomat. Rødløk. Salatblader. Ailoli. Crema Balsamico (kan sløyfes). Engangs grillspyd i tre.   Slik gjør du: Del […]
2. mai 2016

Andebryst med plommesaus, persillerotpure, bakte beter og dulcitatomater

Lyst til å prøve hovedretten fra vår semifinale i Mitt kjøkken ruler? Her har du oppskriften! Andebryst fra Gårdsand: Gårdsand er en produsent i Vestfold som […]
27. april 2016

Mitt kjøkken ruler – Streetfood i Mathallen

Så du på Mitt kjøkken ruler på tirsdag? Da hadde du også gleden av å se meg og min partner Ingvar Aune konkurrere om beste streetfoodmat […]
27. april 2016

Cæsarsalat – En klassiker!

En klassiker som aldri slutter å være populær! Ingredienser 2 personer: 2 stk kyllingfilet 1/2 stk romanosalat, eller annen salat 1 pk bacon Parmesanost revet Krutonger […]