Forrett Arkiver - Kulinarisk Fanatisme

Forrett

18. mai 2016

Blomkålsuppe med laksefilet

En lang pinsehelg med påfølgende feiring av nasjonaldagen er over, og de fleste av oss har kunnet nyte masse god mat […]
16. april 2016

Hvordan blansjere grønn asparges

Asparges er en svært delikat og god grønnsak som kan brukes til svært mange forskjellige retter. Den er faktisk så […]
15. april 2016

Laksetartar med mango- og avokadosalat, bakt dulcitatomat og krutonger

Gourmetmat for en nybegynner, enkelt og nydelig. Laksetartar: 200 gram Frøya Sashimilaks. Ca. 2 ss gressløk. God olivenolje. Nykvernet salt. […]
14. april 2016

Jamon Ibérico de bellota med asparges, hollandaise, acasiehonning og manchego.

Verden beste skinke heter Jamon Iberico de Bellota, og det finnes ingen over og ingen ved siden! Denne ble servert […]
7. april 2016

Rosastekt rypebryst med sukrede tyttebær, tyttebærrømme, sprøstekt champignon og persillerotteringer.

Rypebryst er perfekt som forrett. Denne gangen var jeg så heldig å få tak i ekte norsk rype fra fjorårets jakt. […]
6. april 2016

Bakt salmalaks med røkt olivenolje, marinert agurkbånd og pepperrotstappe

Dette passer godt som en forrett. Bakt salmalaks: Salmalaks 50/50 salt og sukker Limezest Røkt olivenolje Plastfolie Skjær av kantene […]