Fisk Arkiver - Kulinarisk Fanatisme
18. mai 2019

Blomkålsuppe med laksefilet

Blomkålsuppe er en nydelig suppe som passer godt både som forrett og hovedrett. Du kan servere den naturell, men den […]
28. september 2018

Poké Bowl

Dette er en trendy og sunn rett fra Hawaii; Poke bowl! (Uttales Poh-Kay Båwl) Poke, også kjent som surfernes sushi, […]
21. september 2018

Ovnsbakt breiflabb med smørsaus, spinat, potetpuré, tomat- og basilikumsalat

Breiflabb var tidligere regnet som en ufisk man kastet tilbake på havet. Men heldigvis har vi oppdaget breiflabbens saftige og […]
25. juli 2016

Quiche med norsk chevré, røkt laks, urter og rødløk

Dette er riktig snadder! Paideig: 125 g smør. 200 g hvetemel. ca 2 ss kaldt vann. Kna sammen smør og […]
23. juli 2016

Lakseburger med mango-avokadosalat, ponzusaus, briochebrød og bakte cherrytomater

Denne herligheten fikk vi nyte en flott sommerdag på vakre Hitra, og dette var virkelig digg. Her vil selv den […]
28. juni 2016

Hvordan tilberede fisk?

Det finnes mange typer fisk, som gir mange forskjellige opplevelser av smak og konsistens. Personlig synes jeg faktisk fisk kan […]
12. mai 2016

Pasta med røkt laks, parmesansaus, egg, rucculasalat og dulcitatomat

Vi går inn i en av vårens flotte langhelger som avsluttes med feiring av 17. mai. Inspirert av lyse vårkvelder […]
15. april 2016

Torsk med ponzusaus, smørstekt vårløk, rødbetepuré, gulrotpuré, bacon og rødbeter

Pannestekt torskefilet: 150-200 gram torskefilet pr person. Smør. Salt og pepper. Lime. Strø havsalt over torsken på begge sider, og […]
15. april 2016

Honningglasert salmalaks med smørstekt spinat, vårløk og ovnsstekte poteter

Denne retten tar drøyt 20 minutter å lage, og er en sunn og god middag for en travel hverdag. Salmalaks: […]
15. april 2016

Hjemmelaget fiskegrateng med selvfanget sei fra Hitra og villpepper fra Madagaskar!

I sommer hadde vi alle slekt og venner med på fisketur i pappas store seilskute. En flott tur i Hitras […]
15. april 2016

Fiskeburger med ost og bacon, servert med eplesalat og ruccula

På Heimdal finnes det en lokal fiskebutikk, og der er jeg flittig gjest! De har hjemmelagde fiskekaker med ost og […]
15. april 2016

Wok med hoisinsaus og salmalaks

I en travel hverdag er wok en perfekt hurtigmat som både smaker godt og er sunt! Tips: Før du starter […]
15. april 2016

Brosme med hvit asparges, potetpuré, lodderogn, rødvinskokt delikatesseløk og rødvinssirup

Dette ble virkelig godt! Hadde aldri smakt brosme før, men den har nå mine varmeste anbefalinger. Spennende smaker og nydelig […]
15. april 2016

Laksetartar med mango- og avokadosalat, bakt dulcitatomat og krutonger

Gourmetmat for en nybegynner, enkelt og nydelig. Laksetartar: 200 gram Frøya Sashimilaks. Ca. 2 ss gressløk. God olivenolje. Nykvernet salt. […]
15. april 2016

Torsk med ertepuré, bacon, soyasmør og kastanjenøtter

Denne retten passer både til hverdag og fest! Torsk: ca 150 gr pr pers. Smør. Salt og pepper.     […]
15. april 2016

Bakt salmalaks

Salmalaks har en kvalitet som gjør at den egner seg til å kunne brukes like gjerne rå som stekt. Hvis […]