Fisk – Kulinarisk Fanatisme
28. september 2018

Poké Bowl

Dette er en trendy og sunn rett fra Hawaii; Poke bowl! (Uttales Poh-Kay Båwl) Poke, også kjent som surfernes sushi, er sunn hurtigmat fra Hawaii som […]
21. september 2018

Ovnsbakt breiflabb med smørsaus, spinat, potetpuré, tomat- og basilikumsalat

Breiflabb var tidligere regnet som en ufisk man kastet tilbake på havet. Men heldigvis har vi oppdaget breiflabbens saftige og kjøtt-aktige egenskaper. Den er saftig og […]
25. juli 2016

Quiche med norsk chevré, røkt laks, urter og rødløk

Dette er riktig snadder! Paideig: 125 g smør. 200 g hvetemel. ca 2 ss kaldt vann. Kna sammen smør og hvetemel, her kan du også bruke […]
23. juli 2016

Lakseburger med mango-avokadosalat, ponzusaus, briochebrød og bakte cherrytomater

Denne herligheten fikk vi nyte en flott sommerdag på vakre Hitra, og dette var virkelig digg. Her vil selv den mest ihuga fiskehateren få problemer med […]
28. juni 2016

Hvordan tilberede fisk?

Det finnes mange typer fisk, som gir mange forskjellige opplevelser av smak og konsistens. Personlig synes jeg faktisk fisk kan være mye bedre og mer spennende […]
18. mai 2016

Blomkålsuppe med laksefilet

En lang pinsehelg med påfølgende feiring av nasjonaldagen er over, og de fleste av oss har kunnet nyte masse god mat og drikke. Da passer det vel godt […]
12. mai 2016

Pasta med røket laks, parmesansaus, egg, rucculasalat og dulcitatomat

Vi går inn i en av vårens flotte langhelger som avsluttes med feiring av 17. mai. Inspirert av lyse vårkvelder vil jeg friste med en knakende […]
15. april 2016

Torsk med ponzusaus, smørstekt vårløk, rødbetepuré, gulrotpuré, bacon og rødbeter

Pannestekt torskefilet: 150-200 gram torskefilet pr person. Smør. Salt og pepper. Lime. Strø havsalt over torsken på begge sider, og la den ligge ca ti minutter. […]
15. april 2016

Honningglasert salmalaks med smørstekt spinat, vårløk og ovnsstekte poteter

Denne retten tar drøyt 20 minutter å lage, og er en sunn og god middag for en travel hverdag. Salmalaks: 150-200 gram pr person. 1 del […]
15. april 2016

Hjemmelaget fiskegrateng med selvfanget sei fra Hitra og villpepper fra Madagaskar!

I sommer hadde vi alle slekt og venner med på fisketur i pappas store seilskute. En flott tur i Hitras vakre skjærgård med solnedgang, masse fisk […]
15. april 2016

Fiskeburger med ost og bacon, servert med eplesalat og ruccula

På Heimdal finnes det en lokal fiskebutikk, og der er jeg flittig gjest! De har hjemmelagde fiskekaker med ost og bacon i, og de er virkelig […]
15. april 2016

Wok med hoisinsaus og salmalaks

I en travel hverdag er wok en perfekt hurtigmat som både smaker godt og er sunt! Tips: Før du starter å steke må du kutte opp […]
15. april 2016

Brosme med hvit asparges, potetpuré, lodderogn, rødvinskokt delikatesseløk og rødvinssirup

Dette ble virkelig godt! Hadde aldri smakt brosme før, men den har nå mine varmeste anbefalinger. Spennende smaker og nydelig resultat – prøv! Brosme: Brosme har […]
15. april 2016

Laksetartar med mango- og avokadosalat, bakt dulcitatomat og krutonger

Gourmetmat for en nybegynner, enkelt og nydelig. Laksetartar: 200 gram Frøya Sashimilaks. Ca. 2 ss gressløk. God olivenolje. Nykvernet salt. Sitron. Balsamico créme. Skjær laksen i […]
15. april 2016

Torsk med ertepuré, bacon, soyasmør og kastanjenøtter

Denne retten passer både til hverdag og fest! Torsk: ca 150 gr pr pers. Smør. Salt og pepper.     Start med å legge fisken på […]
15. april 2016

Bakt salmalaks

Salmalaks har en kvalitet som gjør at den egner seg til å kunne brukes like gjerne rå som stekt. Hvis du steker den på svak varme […]