Kald pepperrotstappe

Dette er knallgodt til fisk, både kald og varm.

Her servert sammen med kryddersild og rødbeter.

Ingredienser:

• 400 gram mandelpoteter skrellet
• 2 ss smør.
• 5 ss hvitvinseddik.
• 2 ss dijonsennep.
• Pepperrot etter smak.
• Salt.

Kok potetene møre i usaltet vann. Ha oppi smør, hvitvinseddik og sennep. Mos møre med enten stappejern eller stavmikser. Stappejernet vil gi litt grov konsistens, mens stavmikser vil gi en mye jevnere og noe seig konsistens. Dette er smak og behag.

Ha oppi pepperrot etter smak, revet eller fra tube. Smak til med salt til slutt.

Passer veldig godt sammen med fisk.

Nyt Kulinarisk fanatisme & Det gode liv!