Hjemmelaget tomatchutney

Dette er godt tilbehør både til fisk, kjøtt og til forskjellig pålegg til brødskiven.

Ingredienser (til ca 1 glass):

• 6 tomater av god kvalitet hakket i terninger.
• 1 rødløk finhakket.
• 1/3 chili finhakket.
• 1 ss ingefær finrevet.
• 2 fedd hvitløk finhakket.
• 1/4 hvitvinseddik.
• 1/2 dl demerarasukker.
• 1/2 ts havsalt.
• Malt kanel.

Bland alt i en gryte, bortsett fra kanel, og kok opp. La det småkoke i 45 minutter, og smak til med kanel.

Hell chutneyen i rene glass, sett på lufttett lokk og la det avkjøles før du setter det i kjøleskapet. Den er holdbar i flere uker, og kan brukes til det meste – også som gave!

Nyt Kulinarisk fanatisme & Det gode liv!