Hjemmelaget sweet chilisaus

Er du glad i sweet chilisaus, så kan jeg fortelle at det er slett ikke så vanskelig å lage.

Ingredienser:

• 1/2 dl rød chili, grovhakket.
• 2 ss hvitløk, grovhakket.
• 1 dl vann.
• 1 ss 7% eddik.
• 2 ss flytende honning.
• 2 ss sukker.
• 1 ss fishsauce.
• 2 ss oystersauce.
• 1 ts maisenna.

Kjør chili og hvitløk kjapt i en foodprocessor, eller finhakk for hånd, og bland inn alle ingredienser bortsett fra maisenna.

Du velger selv om du vil ha med chilifrøene, da de vil gjøre sausen sterkere.

Kok opp chilisausen. Rør ut maisenna i en spiseskje med vann, og rør inn i sausen. La det koke ca ett minutt, og avkjøl.

Sausen er klar for bruk, og holder seg i et glass med tett lokk i to-tre uker i kjøleskap.

Nyt Kulinarisk fanatisme & Det gode liv!