Hjemmelaget mojosaus

Mojosaus stammer fra Kanariøyene, og er slett ikke vanskelig å lage! Den passer meget godt sammen med saltbakte poteter.

Ingredienser:

• 2 stk rød paprika grovkuttet.
• 1 tomat grovkuttet.
• 1 rød chilli hakket.
• 1 ts paprikapulver.
• 1 ts spisskummen.
• 3 fedd hvitløk hakket.
• Sitronsaft.
• Salt og pepper.
• 1 liten nype brunsukker.

Ha litt olje i en stekepanne, og surr paprika, hvitløk og chilli på middels varme i noen minutter. Ha deretter oppi paprikapulver, spisskummen og tomatene. La dette surre ytterligere noen minutter. Kjør deretter alt til glatt saus i en blender. Smak til med sitronsaft, sukker, salt og pepper.

Du kan også gjøre dette uten å steke det først, men jeg synes at stekingen hever smaken litt.

Oppskrift på saltbakte poteter finner du her:

Nyt Kulinarisk fanatisme & Det gode liv!