Chimichurri – Argentinas favorittsalsa

Ingredienser:

• 1 liten bunt persille
• 2 fedd hvitløk
• 3 cm grønn chili
• 1 ss fersk oregano
• 1 sjalottløk
• 6-7 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss sherryeddik
• Litt salt

Finhakk alle ingredienser, fortrinnsvis med kniv, alternativt med en blender. Sistnevnte kan fort gjøre konsistensen litt grøtaktig, så det anbefales egentlig ikke.

Smaker friskt, syrlig, sterkt, mye, herlig og nydelig! SMAKSBOMBE!

Passer til fisk og kjøtt, spesielt grillet kjøtt.

Herunder til laks ceviche: