Appelsinsaus

Denne passer veldig godt til svinekjøtt.

Ingredienser (4 pers):

• 8 sjalottløk skrellet.
• 3 dl appelsinjuice.
• 1 ss sukker.
• 1 ss balsamicoeddik.
• 1 ss smør.
• Steksjy (brun kjøttet i smør, og ta vare på stekesjyen, ca 1 dl)
• Maisenna.

Ha sjalottløk og appelsinjuice i en kjele, og kok opp. La det fosskoke til det er redusert til halvparten. Ha så i sukker, balsamicoeddik og smak til med litt av stekesjyen. Bruk maisenna til å oppnå ønsket konsistens. Rør inn kaldt smør til slutt, og ikke la sausen koke igjen etterpå. Server med løkbitene i.

Har du ikke steikesjy kan du også bruke kyllingfond.

Nyt Kulinarisk fanatisme & Det gode liv!