Denne sausen passer særdeles bra til fisk, og sammen med potet- og sellerirotpure blir det magisk!
Ingredienser:
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
Kok den i eplejuicen, og la det reduseres til halvparten.
Sil ut sjalottløk og hvitløken.
Hell oppi matfløte og la det småkoke til det tykner.
Kutt eplet i små terninger og finhakk persillen.
Bland inn eple, persille, og noen dråper sitronsaft.
Sørg for å steke fisken i godt med smør, og bruk stekesjyen til å sette smak på sausen.
Smak til med sitronpepper, salt og pepper.
Rør inn noen terninger kaldt smør før servering.
Nyt Kulinarisk Fanatisme & Det gode liv!