Sydtyrol eplesaus til fisk

Denne sausen passer særdeles bra til fisk, og sammen med potet- og sellerirotpure blir det magisk!

Ingredienser:

• 1/2 liter sydtyrol eplejuice.
• 2 sjalottløk.
• 2 fedd hvitløk.
• 1 boks matfløte.
• Et par dråper fra en sitron.
• 1 grønt syrlig eple.
• Fersk persille.
• SItronpepper.
• Smør.
• Sjy og utkok fra den stekte fisken.
• Nykvernet salt og pepper.

Finhakk sjalottløk og hvitløk.

Kok den i eplejuicen, og la det reduseres til halvparten.

Sil ut sjalottløk og hvitløken.

Hell oppi matfløte og la det småkoke til det tykner.

Kutt eplet i små terninger og finhakk persillen.

Bland inn eple, persille, og noen dråper sitronsaft.

Sørg for å steke fisken i godt med smør, og bruk stekesjyen til å sette smak på sausen.

Smak til med sitronpepper, salt og pepper.

Rør inn noen terninger kaldt smør før servering.

Nyt Kulinarisk Fanatisme & Det gode liv!